Preparación e aplicación de ácido acético glacial
Ácido acético, tamén chamadoácido acético, ácido acético glacial, fórmula químicaCH3COOH, é un ácido mónico orgánico e un ácido graxo saturado de cadea curta, que é a fonte de ácido e olor picante no vinagre. En circunstancias normais, chámase "ácido acético", pero o ácido acético puro e case anhidro (menos do 1% de contido de auga) chámase "ácido acético glacial", que é un sólido higroscópico incoloro cun punto de conxelación de 16 a 17° C (62° F), e despois da solidificación, é un cristal incoloro. Aínda que o ácido acético é un ácido débil, é corrosivo, os seus vapores son irritantes para os ollos e o nariz e ten un cheiro acre e ácido.
historia
A demanda mundial anual deácido acético é duns 6,5 millóns de toneladas. Deste, preto de 1,5 millóns de toneladas recíclanse e os 5 millóns de toneladas restantes prodúcense directamente a partir de materias primas petroquímicas ou mediante fermentación biolóxica.
Oácido acético glacial As bacterias fermentadoras (Acetobacter) pódense atopar en todos os recunchos do mundo, e cada nación atopa inevitablemente vinagre ao facer viño: é o produto natural destas bebidas alcohólicas expostas ao aire. Por exemplo, en China, dise que o fillo de Du Kang, Black Tower, obtivo vinagre porque fixo viño durante demasiado tempo.
O uso deácido acético glacialen química remóntase a tempos moi antigos. No século III a.C., o filósofo grego Teofrasto describiu en detalle como o ácido acético reacciona cos metais para producir pigmentos usados na arte, incluíndo chumbo branco (carbonato de chumbo) e pátina (unha mestura de sales de cobre incluíndo acetato de cobre). Os antigos romanos facían viño azedo en recipientes de chumbo para producir un xarope de alta dozura chamado sapa. A sapa era rica nun azucre de chumbo con cheiro doce, o acetato de chumbo, que causaba intoxicación por chumbo entre os nobres romanos. No século VIII, o alquimista persa Jaber concentrou o ácido acético en vinagre por destilación.
En 1847, o científico alemán Adolf Wilhelm Hermann Kolbe sintetizou por primeira vez ácido acético a partir de materias primas inorgánicas. O proceso desta reacción é o primeiro disulfuro de carbono mediante a cloración en tetracloruro de carbono, seguido da descomposición a alta temperatura do tetracloroetileno despois da hidrólise, e a cloración, producindo así ácido tricloroacético, o último paso por redución electrolítica para producir ácido acético.
En 1910, a maior parte dosácido acético glacial extraíase do alcatrán de hulla de madeira retorta. En primeiro lugar, o alcatrán de hulla trátase con hidróxido de calcio e, a continuación, o acetato de calcio formado acidifícase con ácido sulfúrico para obter ácido acético nel. Durante este período producíronse en Alemaña unhas 10.000 toneladas de ácido acético glacial, o 30% das cales utilizouse para facer colorante índigo.
preparación
Ácido acético glacial pódese preparar mediante síntese artificial e fermentación bacteriana. Hoxe en día, a biosíntese, o uso da fermentación bacteriana, representa só o 10% da produción total mundial, pero segue sendo o método máis importante de produción de vinagre, porque as normas de seguridade alimentaria en moitos países obrigan a que o vinagre nos alimentos se prepare bioloxicamente. 75% deácido acético para uso industrial prodúcese por carbonilación de metanol. As partes vacantes sintetízanse por outros métodos.
usar
Ácido acético glacial é un ácido carboxílico simple, composto por un grupo metilo e un grupo carboxílico, e é un reactivo químico importante. Na industria química, úsase para fabricar tereftalato de polietileno, o principal compoñente das botellas de bebidas.Ácido acético glacial tamén se usa para fabricar acetato de celulosa para película e acetato de polivinilo para adhesivos de madeira, así como moitas fibras e tecidos sintéticos. Na casa, solución diluída de ácido acético glacialúsase a miúdo como axente desincrustante. Na industria alimentaria, o ácido acético especifícase como regulador da acidez na lista de aditivos alimentarios E260.
Ácido acético glacialé o reactivo químico básico empregado na preparación de moitos compostos. O uso único de ácido acético é a preparación de monómero de acetato de vinilo, seguido da preparación de anhídrido acético e outros ésteres. Oácido acético en vinagre é só unha pequena fracción de todoácido acético glacial.
A solución de ácido acético diluído tamén se usa a miúdo como axente de eliminación de ferruxe debido á súa leve acidez. A súa acidez tamén se utiliza para tratar as picaduras provocadas por Cubomedusae e, se se usa a tempo, pode evitar lesións graves ou mesmo a morte ao desactivar as células urticantes da medusa. Tamén se pode usar para preparar o tratamento da otite externa con Vosol.Ácido acético Tamén se usa como conservante en spray para inhibir o crecemento de bacterias e fungos.
Hora de publicación: 28-maio-2024